segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Feliz Ano Novo!!

Olá,

Hoje é o ultimo dia de 2013.

Está na hora de reflectirmos e fazermos o balanço de 2013, o meu no que diz respeito à vida pessoal, não foi dos melhores, foi um ano com um grande desgosto, de algumas tristezas, de algumas alegrias, resumindo foi um ano difícil.

Ao nível do blog, foi um ano muito positivo, pena que o tempo é pouco e não conseguir fazer tudo o que mais desejava.

Para o ano 2014, desejo um ano cheio de paz, alegria, saúde e dinheiro no bolso (pelo menos para termos o mínimo de condições de vida).

Para os meus Parceiros (actuais e futuros), bloguers que tenham muito sucesso nos vossos negócios e nos vossos blogs / páginas Facebook e claro para os restantes seguidores muito sucesso em tudo o que façam.

Um beijinho e até para o ano ;)

domingo, 29 de dezembro de 2013

500 Final do Ano, será?!?!?!

Olá a todos,

Não sou de pedir nada, só se for alguma explicação de algo que as vezes tenho duvidas, mas de resto... mas desta vez queria pedir-vos um favor, vejo montes de bloguers a fazerem passatempos para conseguirem isso, mas sinceramente neste momento é complicado fazer qualquer coisa do género.

Assim, caso fosse possível, claro se poderem e quiserem divulgar o meu blog / página do Facebook, eu agradeço. Gostava muito poder chegar aos 500 seguidores na página do facebook e pelo menos aos 250 aqui do blog.

E, já agora recordo a todos os meus seguidores que para que não deixem de ver todas a novidades no Facebook, vejo que são muito poucos os que vêm todas as novidades.

Basta seguir estes passos:

1 - Abrir As Papinhas dos Babinhos no Facebook:
2 - Clicar Gosto
3 - Clicar também em A Seguir 
4 - Passar com o cursor do rato sobre o Gostei e clicar em Receber Notificações.





Desde já agradeço a todos.

Beijinhos e Boa semana.

sábado, 28 de dezembro de 2013

Salsichas estufadas em Couve Lombarda com Puré de Couve-Flor

Olá,

O Natal já passou e já estamos em modos de preparação para a Passagem de Ano.

Andamos enjoados de comer doces e comeres mais pesados, agora sabe bem ter algo mais light.

Salsichas estufadas com Couve Lombarda

Ingredientes:
1 couve lombarda ou coração
12 salsichas frescas
50 gr. azeite
150 gr. cebola
1 dente de alho
100 gr. cenoura
200 gr. tomate
100 gr. Bacon em cubos (não usei)
150 gr. vinho branco
300 gr. água
1 folha de louro
1 caldo de legumes
Piripiri (opcional)


Escalde bem as folhas da couve em água a ferver. Enrole as salsichas na couve segurando com um palito. Coloque na Varoma e reserve.

Deite o azeite no copo e aqueça 3 min. / Varoma / vel. 1.

De seguida junte a cebola, o alho, a cenoura e pique 5 seg. / vel. 5. A seguir programe 5 min. / Varoma / vel. 2.

Adicione o tomate e triture 20 seg. / vel. 7.

Junte o Bacon e programe 5 min. / Varoma / vel. 2.

Incorpore o vinho, a água, a folha de louro, o caldo, o piri-piri, a Varoma com as salsichas e programe 25 min. / Varoma / vel. 2. Verifique se a couve ainda está dura, se for necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade.

Retire as salsichas para uma travessa funda, rectifique os temperos, deite o molho por cima e sirva com arroz branco.

Fonte: Livro base Bimby - As Receitas Essenciais

Puré de Couve-Flor

Ingredientes:
2 dentes de alho
100 gr. cebola
20 gr. de azeite
1000 gr. couve flor, só os raminhos
370 gr. leite magro
Sal Mariceu q.b.
Pimenta q.b.
Noz-Moscada q.b.
1 1/2 c. sopa de queijo da Ilha ralado (não usei)
Tomilho limão q.b. para servir

Coloque no copo o alho, a cebola e o azeite, pique 5 seg. / vel. 5 e refogue 5 min. / Varoma. / vel. 1.

Adicione a couve-flor e o leite e programe 35 min. / 90º C / vel. 2.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, adicione o queijo e triture 40 seg. / vel. 4.

Sirva polvilhado com tomilho limão.

Fonte: Livro A Bimby à sua medida

quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

Show Cook Teleculinaria - Robot de Cozinha "As 100 Melhores Receitas Originais"


Olá,

Tal como outros bloguers, pela Teleculinária, para mais um Show Cook Teleculinária, onde desta vez seria sobre o lançamento d' As 100 melhores receitas originais da Revista Teleculinária - Robot de Cozinha.

Mais uma vez, as receitas foram apresentadas pelo Chefe Luís Machado que com a simpatia nos apresentou Ameijoas de Coentrada, Bacalhau Gratinado com Camarão e Arroz Doce á Antiga e claro a vontade seria de levar tudo para casa, de tão bons que estavam.

Agora, para conhecer as receitas destes pratos e outros deliciosos só precisa de ir a uma papelaria / quiosque perto de si, a revista é um pouco mais cara que a habitual, mas vale mesmo a pena.

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Feliz Natal!!


A toda a minha família, amigos, conhecidos:
 
Desejo um Feliz e Santo Natal com muitos presentes no sapatinho.
 
 Beijinhos,
Susana

sábado, 21 de dezembro de 2013

Croquetes Mozzarella - McCain

Olá,

Esta semana tem sido sempre a correr sem tempo para nada, ora foi comprar presentes de natal, ora o aniversário da minha sobrinha Inês e a sua festa hoje, ora ter as minhas quatro galinhas cá em casa (as sobrinhas) enfim um n de coisas para fazer e quando chegamos a casa e o Benfica joga, calha muito bem ir petiscando algo como por exemplo estes Croquetes de Mozarella.

Este é um dos produtos gentilmente oferecido pela McCain, do qual nunca tinha provado, uma vez os supermercados / hipermercados onde eu habitualmente vou, só existe a típicas batatas e/ou puré.

Aconselho a experimentarem, já me imagino no Verão com uma cervejinha bem gelada, hummm ;)

domingo, 15 de dezembro de 2013

Rolinho de peru com fiambre e mozarella

 Olá,

Esta refeição foi uma agradável surpresa e super light, a receita é sugerida pela Dr.ª Ágata Roquette, no seu livro.

Ingredientes:

Orégãos
2 bifes pequenos e fininhos de peru
2 fatias de fiambre de frango
2 fatias de queijo mozarela light
2 tomates descascados e cortados aos bocadinhos
1 cebola pequena picada
Salsa picada
Sal Mariceu e pimenta q.b.
Um fio de azeite
Palitos


Tempere os bifes com sal Mariceu e pimenta.
Coloque uma fatia de fiambre e depois uma fatia de queijo em cima de cada bide. Polvilhe com orégãos e enrole. Depois coloque o palito para os mantes enrolados.

Ponha o fiozinho de azeite numa frigideira e, quando este estiver quente, aloure os bifinhos de todos os lados. Retire e reserve.

Ponha a cebola na frigideira e vá mexendo. Adicione a salsa picada e os bifinhos enrolados. Tape e deixe em lume brando até os bifinhos estarem tenros.

Acompanhe com uma salada de alface bem temperada.

Fonte: Livro - A dieta dos 31 dias, pág. 61.

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Show Cook Teleculinária Best of 2013.


Olá,

Hoje foi o dia do Show Cook da Teleculinária, e quem estava por lá?!?!?! Além de muitos bloguers, a Lília, do Blog Em Ponto de Rebuçado, a Sónia, do Blog Bimby Made - Lisboa.Come e a Carla Rei Viana (uma menina do grupo do Facebook - Bimby and Me).

As receitas confecionadas pelo Chefe Luís Machado, foram receitas simples e deliciosas, todas adoramos.

E claro, adoramos o Chefe Luís Machado, deixou todos a vontade, divertido e super simpático.


Quiche de Charcutaria

Bifes recheados com fiambre e queijo

 Bolo Cremoso de Coco
Eu, a Sónia, o Chefe Luís Machado e a Carla

A oferta


Vale a pena comprar esta revista, que já está nas bancas, a minha foi oferta e autografada pelo Chefe Luís Machado.


Nota: As fotos foram gentilmente cedidas pelas meninas (Sónia, Lília e Carla) uma vez que eu estava sem máquina fotográfica e o telemóvel não é dos melhores para as fotos.

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Blog IN, Teleculinária


Olá,

As Papinhas dos Babinhos estão desde hoje no Blog In, da Teleculinária, desde já agradeço à D. Margarida pela sua simpatia.

Aproveito, também, para convidar todos a irem no próximo dia 12 de Dezembro, pelas 18h30m, no Allegro de Alfragide, para Show Cook TeleCulinária Best of 2013, com o Chefe Luís Machado.




segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

"Hellmann’s verdadeira maionese" - Biscoitos de Maionese.


Olá,

A Hellmann's com o seu regresso propôs-me um desafio, fazer uma receita com maionese.

Quando esta foi proposta do qual aceitei prontamente fiquei um pouco aflita, pois o que me ocorre, batatas fritas com a maionese, salada russa... mas eu queria algo diferente.

Depois até ontem fiz montes de pesquisas e descobri uma receita que era o que eu queria algo diferente Biscoitos de Maionese.

Quando vi esta receita pensei: - ... hum esta receita deve ser mesmo para a fotografia que com certeza vou detestar, só pode saber a gordura e a maionese, vai ser uma banhada.

Pois bem esta receita é a melhor receita de biscoitos que alguma vez fiz, aqueles biscoitos que por um lado são duros mas depois desfazem-se na boca hummm..

Ingredientes:
100 gr. de manteiga fria
100 gr. de maionese fria
80 gr. de açúcar refinado
300 gr. de farinha
Açúcar granulado para cobrir

Cortar a manteiga (que deve estar gelada) em pedaços pequenos e bater com o açúcar por 5 minutos e até que fique um creme macio e claro.
Junte depois a  maionese e mexa com uma espátula para que fique bem envolvida.
De seguida, aos poucos junte a farinha até que fique uma massa moldável e com consistência (vá verificando se a mesma fica moldável se achar pode por mais ou menos farinha). 

Embrulhe a massa em película aderente e deixe descansar no figorifico por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 190º C.
Forme pequenas bolas ou bolachas redondas e/ou com moldes.
Passe-as por açúcar granulado e leve ao forno por 10-15 minutos, ou até que estejam douradinhas.

Fonte: Blog Na Cozinha da Mariana

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Nova Parceria!!!



Na passada terça-feira, fui a Cascais tratar de umas coisas e enquanto estava à espera para ser atendida, entra em contacto comigo a Sr.ª D. Fátima de Pinho, da McCain, para combinar onde poderia buscar os produtos que iriam ser gentilmente oferecidos. E qual não foi coincidência das coincidências que a McCain é em Cascais.

Assim, aproveitei e conheci a empresa e a Sr.ª D. Fátima, que me explicou tudo, como eram confecionados, deu a sua opinião dos produtos que existem e esclareceu algumas duvidas do meu marido que não sabe cozinhar mas um grande curioso.


Agradeço toda a oferta à McCain, e pela simpatia da Sr.ª D. Fátima de Pinho.


BREVE HISTÓRIA

Fundada em 1957 no Canadá pelos irmãos McCain, a  fundaram McCain Foods Limited. Hoje a  está presente em 6 continentes, em cerca de 100 países,  com 60 fábricas e conta com cerca de 20.000 colaboradores.


Em Portugal entrou em 1998 para o canal da grande distribuição estando hoje presente na maioria das cadeias centralizadas atingindo em 5 anos a liderança destacada do mercado.


Desde a sua fundação que a  segue o princípio dos irmão McCain “boa ética é um bom negócio” por isso os objetivos da vão muito além da venda do seu produto:

- Garantir a elevada qualidade dos seus produtos oferecendo aos seus clientes os melhores produtos.

- O respeito pelo meio ambiente e o impacto da sua actividade no ser humano, no meio ambiente e nos países onde desenvolve a sua actividade.

- O desenvolvimento de técnicas agrícolas duradouras indispensáveis para a sustentabilidade do sector agro-alimentar, desenvolvendo continuamente técnicas com vista à sustentabilidade e optimização nos critérios de produção.


Em 2007, iniciou um programa de Responsabilidade Social Corporativa – RSC –  com o objetivo de Crescer com Sustentabilidade respeitando o Homem e o Meio Ambiente.


Em 2005 a ONU aceitou um pedido da Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), reconheceu a batata como "o alimento básico para a população mundial".

A 2008 a ONU, proclamou em  2008 como o Ano Internacional da Batata, enfatizando "o papel que esse alimento pode desempenhar no desenvolvimento da segurança alimentar e no esforço para a erradicação da pobreza".

Calcula-se que a população mundial vai aumentar em cerca de cem milhões de pessoas por ano nas próximas décadas, e que 95% desse crescimento se concentrará nos países em desenvolvimento. A batata, rica em vitamina C e em potássio, pode contribuir para a redução das mortes provocadas por desnutrição.

A McCain ainda hoje participa ativamente em projetos de desenvolvimento da cultura de batata em alguns países africanos.

Em 2011 a McCain passou a utilizar uma formula de óleo McCain contendo elevados níveis de ácidos gordos insaturados (88%) essenciais à saúde, com óleo de girassol, reduzindo para 20% da taxa máxima de gorduras saturadas e sem utilização de óleo de palma.





terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Embrulhos de frango

Olá a todos,

Esta receita era uma das receitas que andava por aqui perdida, pois não encontrava onde tinha posto a receita do recheio. finalmente achei e lembrei-me como estes embrulhos são deliciosos.

A receita foi feita a olho, mas vou deixar-vos as quantidades que seriam utilizados para uma empada grande.



Ingredientes:
1 a 2 embalagem de massa filó
1 kg. de peito de frango
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho migados e picados
1 tomate sem pele picado
1 pimento vermelho picado
1 colher de azeite
1 lata de milho
1/2 pacote de polpa de tomate
1 c. de sopa de farinha
2 cubos de caldos de aves
azeitonas picadas a gosto
                                                                                   1 ovo batido
                                                                                    Sementes de sésamo e de papoila q.b.

Cozinhe o peito de frango com um caldo de aves. Depois de cozido coloque na Bimby e programe 4 seg. / Vel. 4 / Colher Inversa e reserve o frango como a água da cozedura.

Numa panela, aqueça o azeite e coloque a cebola. Quando a cebola começar a ficar transparente, coloque o alho e frite mais um pouco.

Acrescente o frango ao refogado, de seguida adicione 1/2 chávena da água da cozedura do frango com o outro cubo de caldo de aves dissolvido e 1/2 chávena da água da cozedura (se preferir substitua o segundo cubo por sal Mariceu) para dar mais sabor. Junte a farinha e mexa até obter uma consistência cremosa. Junte os restantes ingredientes e mexa mais um pouco, reserve.

Coloque sobre a bancada da cozinha 2 folhas da massa filó corte ao meio ou em 4, recheei com o frango e faça uns pequenos embrulhos.

Coloque os embrulhos no tabuleiro de ir ao forno, pincele-os com o ovo batido e polvilhe com as sementes de sésamo e papoila.

Coloque no forno a 180º C, durante cerca de 30 min. (dependendo dos fornos, por isso o ideal é controlar o tempo).

Acompanhe com uma salada.



Um novo parceiro... na próxima publicação será divulgado quem é.






sábado, 30 de novembro de 2013

Salada de Frango no forno


Olá,

Entramos na época que mais gosto, apesar de tudo... adoro o cheiro a Natal, a alegria, as luzes, etc etc. Mas detesto as filas, as pessoas loucas apressadas que atropelam as outras achando que somos invisíveis.

Adoro ir as compras e escolher os brinquedos para as minhas sobrinhas e de receber presentes.

E, com este frio sabe bem é uma salada deliciosa de frango e quente.

Ingredientes:
250 gr. de peito de frango
250 gr. massa fusilli
150 gr. de tomate
100 gr. de fiambre
1 pimento verde
50 ml de azeite
2 dentes de alho
200 ml de natas (usei de soja)
2 c. de sopa de queijo parmesão ralado (não usei)
Coentros picados
Sal Mariceu e pimenta q.b.

Corte o peito de frango em pedaços e coza-os, com a massa, em água abundante e temperada com sal Mariceu; retire escorra e reserve.

Corte o tomate, o frango e o fiambre em cubinhos.

Corte o pimento em tiras e refogue tudo no azeite com os dentes de alho picados, tempere com sal Mariceu e pimenta.

Deixe o tomate desfazer um pouco e junte a massa cozida. Envolva bem e verta tudo num tabuleiro refratário. Regue com as natas (usei de soja) e leve ao forno a 180º C, por sete minutos. Polvilhe com o queijo ralado, coentros picados a gosto e sirva.

Fonte: Revista 7 dias


segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Espuma de bolacha


Olá,

Um doce sabe sempre bem e quem não gosta de um docinho com bolacha... este é tentador!

Ingredientes:
3 ovos
8 c. de sopa de açúcar
8 c. de sopa de leite
2 dl de natas (usei de soja)
150 gr. de bolachas tipo maria esmagadas

Comece por preparar o creme de ovos. Num tacho com fundo anti-aderente, misture três gemas, com quatro colheres de sopa de açúcar e o leite. Leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre, com a ajuda de uma vara de arames, até espessar. Retire do calor e deixe arrefecer e reserve.

Entretanto, bata as natas em neve. À parte, as claras em castelo e, aos poucos, vá juntando o restante açúcar, até ficarem firmes. Por fim, envolva os dois preparados até obter um creme leve e esbranquiçado.

Em quatro taças individuais, coloque camadas alternadas de creme branco e bolachas esmagadas, reservando um pouco para decorar. Termine com o creme de ovos frio e preparado inicialmente. Polvilhe com a bolacha reservada e deixe no frio até servir.

Fonte: Revista Cozinha Prática de Sucesso - Especial Doces de Natal n.º 134

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Arroz de Polvo à Espanhola



Olá,

Espero que esteja tudo bem com todos.

Cá em casa adoramos arroz de polvo mas o marido torce sempre o nariz pois o arroz tem o caldinho (que tanto adoro) e que fica muito quente e não consegue comer, para ele a comida estaria fria, por mim só como inverno ou verão o comer a escaldar... somos sempre o oposto..lolol


Para a receita vai precisar:

Ingredientes:
1000 gr. de polvo descongelado cortado aos pedaços
1000 gr. de água
50 gr. de azeite, mais um fio para arroz
3 dentes de alho
20 gr. de salsa, mais q.b. para servir
200 gr. de pimento vermelho, cortado aos cubos
200 gr. de pimento verde, cortado aos cubos
1 1/2 chá de sal Mariceu
1 c. chá de colorau
1 malagueta sem sementes, cortada em pedaços
40 gr. de vinho branco
2 c. chá de açafrão das Índias
350 gr de arroz agulha

Coloque no copo o polvo e 200 gr. de água e coza 30 min. / Varoma / Vel. 1,5. Retire o polvo, corte em pedaços pequenos e reserve o polvo e a água da cozedura.

Coloque no copo 30 gr. de azeite, o alho e a salsa, pique 10 seg. /  Vel. 7 e refogue 5 min. / Varoma / Vel. 1.

Adicione o pimento vermelho, o pimento verde e 1/2 c. de chá de sal Mariceu e salteie 10 min. / Varoma / Vel. Colher inversa. Retire e reserve.

Coloque no copo 20 gr. de azeite, o polvo reservado, o colorau, a malagueta e o vinho branco, e programe 5 min. / Temp. 100.º C / Vel. Colher inversa. Retire e adicione aos pimentos. Reserve.

Coloque o copo 800 gr. de água, o açafrão, 1 c. chá de sal Mariceu e um fio de azeite, o cesto com o arroz e coza 18 min. / Temp. 100.º C / Vel. 4. Envolva com os pimentos e o polvo, polvilhe com salsa picada e sirva de seguida.

Fonte: Revista da Bimby - Momentos de partilha n.º 32, Julho.

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Comfort Food Bom Petisco - Coca de Atum ou Pizza fingida

 Olá,

Tal como prometido na segunda-feira esta é um post já agendado.

O meu marido como já referi aqui inúmeras vezes detesta queijo e nunca faço uma refeição pizza com ele cá em casa.

Depois de pesquisar por este mundo virtual, por livros, revistas, etc, encontrei esta receita num livro da Bimby e ficou marcada para ser feita. Entretanto, o marido é um esquisito até hoje que diz: "tens que repetir fazer diferente com outros ingrediente, já tou a fabricar aqui algumas ideias".


Ingredientes para a massa:
50 gr. de azeite
50 gr. de banha
100 gr. de água
1/2 c. de chá de levedura (15 gr de fermento padeiro)
1 c. de chá de sal Mariceu
1/2 c. de chá de açúcar
300 gr de farinha T65

Ingredientes para o recheio:
150 gr de cebola
200 gr de pimento vermelho às tiras
25 gr de azeite
2 latas de atum Bom Petisco bem escorrido
1 lata pequena de milho doce
Azeitona preta descaroçada q.b. (não usei)
1 cháv. de miolo de camarão
1 cháv. de cogumelos laminados
2 ovos
Sal Mariceu e Alecrim q.b.


Preparação da Massa:
Coloque no copo todos os ingredientes, exceto a farinha e programe 1,30 min. / Temp. 37.º / Vel. 1.

Junte a farinha e amasse 2 min. / Vel. Espiga. Retire e deixe descansar 10 minutos.

 Unte um tabuleiro e com as mãos untadas com azeite estique a massa bem fina e pique com um garfo.

Aqueça o forno a 200ºC.

Preparação da Recheio:
Coloque no copo o azeite, a cebola e o pimento e pique 6 seg. / vel. 4. Junte o atum Bom Petisco, miolo de camarão, cogumelos laminados e o milho e envolva com a espátula.

Espalhe sobre a massa, coloque a azeitona, salpique com sal Mariceu e alecrim. Coloque dois ovos por cima do recheio. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Comfort Food Bom Petisco - Omelete de Atum


Olá a todos,

Em primeiro lugar quero pedir desculpa à Bom Petisco, supostamente deveria ter publicado na semana passada mais uma receita com atum mas infelizmente e não sei porque não consegui aceder ao blog e no fim de semana foi de todo impossível vir aqui.


Por esta razão irei publicar esta receita hoje e irei programar ainda hoje a receita desta semana para o final da mesma.

Ingredientes:

Ingredientes para a omeleta:
2 latas de atum Bom Petisco em óleo vegetal escorrido
50 gr. de cebola
1 dente de alho
3 pés de salsa
20  gr. de Azeite
4 ovos
Sal Mariceu q.b.
Malagueta q.b.
800 gr. de água
Coloque a cebola, alho e salsa, e picar 5 seg. / vel. 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione o azeite e refogue 5 min. / Varoma / vel. 1.

Adicione os ovos, sal Mariceu e a malagueta picada sem sementes e misture 5 seg. / vel. 5. Adicione o atum Bom Petisco e envolva com a espátula. Coloque no tabuleiro da Varoma, previamente forrado com papel vegetal humedecido.

No copo limpo coloque a água e a Varoma com o tabuleiro. Programe 20 min. / Varoma / vel. 2.

Nota: pode fazer a omelete e no copo pode fazer o arroz (no meu caso fiz o arroz branco) ou até uma sopa.



quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Comfort Food Bom Petisco - Salada de Bróculos com Filetes Bom Petisco


Olá,

Estes dias têm passado a correr não acham?

Hoje, é dia para vos deixar mais uma sugestão de Comfort Food Bom Petisco.

Cá em casa adoramos atum principalmente aquele em água, e poder fazer uma saladinha de feijão frade mas, como com na Dieta 31 Dias - Dr.ª Ágata Roquette não aconselha a utilização de feijão optei fazer a mesma receita só que substitui o feijão por brócolos.

Ingredientes:
Broculos
Ovos
Filetes de Atum em azeite Bom Petisco
Sal Mariceu
Salsa
Água
Cebola
Azeite
Vinagre

Coloque num tacho a água com sal Mariceu ao lume e deixe ferver, entretanto corte os brócolos em pequenos raminhos e deixe cozer a gosto.

Quando estiver cerca de 10 minutos para terminar de cozer, junte os ovos e deixe-os cozinhar (se preferir coza a parte).

De seguida, descasque uma cebola e pique a cebola e a salsa, misture muito bem. Reserve

Escorra a água dos brócolos e ponha numa taça junte os filetes de atum (com o azeite escorrido, se preferir reserve o azeite para poder regar no fim) em lascas, os ovos cortados em rodelas e/ou gomos e por fim polvilhe com a mistura da cebola com a salsa e regue com azeite (com sugeri regue com o azeite do atum reservado) e vinagre.

E porque depois de um dia de trabalho queremos é despachar-mo-nos da cozinha façam como eu, diretamente para o prato e enfeite a gosto.

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Almôndegas à Avó Alice

Olá a todas,

Espero que o vosso fim de semana tenha sido bom. O meu foi calmo e passado em família.

Esta é uma receita feita na Bimby, e sou sincera não gostei muito sabia muito a vinho por isso aconselho-vos a reduzir no vinho.

Ingredientes:
800 gr. de carne de novilho picada
1 tomate grande
2 cebolas
2 dentes de alhos
100 gr. de vinho branco
30 gr. de azeite + 1 fio de azeite
Salsa q.b.
Sal Mariceu q.b.

Deite a carne picada numa tigela. Descasque uma cebola e um dente de alho em pedaços, deite no copo do robot, ligue 10 seg. / Vel. 5 e junte à tigela. Tempere com sal Mariceu, adicione metade do vinho branco, amasse bem e deixe repousar 30 minutos.

Descasque a restante cebola e alho, corte a cebola em pedaços, deite tudo no copo, adicione um pouco de salsa e ligue 5 seg. / vel. 5. Junte os 30 gr. de azeite e programe a 100.º C / 5 min. / vel. 1. Adicione depois o tomate cortado em pedaços, tempere com sal Mariceu e programe mais 3 min. / 100.º C / vel. 1.  Junte o restante vinho branco e 50 gr. de água e programe novamente a 100.º C / vel. 1 / 10 min.

Molde as almôndegas com a mistura da carne e frite-as numa frigideira grande com o fio de azeite até ficarem douradinhas. Adicione depois a mistura que fez no robot, envolva, deixe ferver para apurar e sirva decorado a goto.

Outra opção de acompanhamento: puré de batata ou arroz branco.

Fonte: Teleculinária Robot de Cozinha

quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Comfort Food Bom Petisco - Strogonoff de Atum



Olá a todos,

O Atum Bom Petisco é o meu mais novo parceiro e com esta parceria veio um desafio.

Este desafio foi feito a cinco blogues: As Papinhas dos Babinhos,  Entre Tachos e Sabores, O BarriguinhasReceitas para a Felicidade e Ponto de Rebuçado Receitas.

Consiste em apresentar quatro receitas com Atum Bom Petisco, uma por semana (ou seja um mês).

As receitas têm que ser Comfort Food, onde impera refeições reconfortantes para os dias de aulas / trabalho em que é necessário mais energia. Comida saudável e caseira com um toque de sofisticação.

Espero que gostem!!!




Ingredientes:
Brócolos
Filetes de atum ao natural Bom Petisco
Rebentos de soja
Cogumelos
Cebola
Natas de soja
Sal Mariceu e pimenta q.b.

Faça um refogado com a cebola cortada em meias luas, de seguida junte os cogumelos e deixe cozinhar.

Entretanto, coloque os brócolos a cozer. Reserve.

Depois dos cogumelos cozinhados junte os rebentos de soja, as natas de soja e tempere com um pouco de sal Mariceu, deixe apurar um pouco.

Por fim, junte, quando estiver quase pronto, os filetes de atum Bom Petisco (escorrendo antecipadamente a água) e mexa só para misturar com os restantes ingredientes. Verifique os temperos.

Sugestão: Sirva com legumes ou se preferir com uma massa cozida.

quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Hoje é o Dia Mundial do Pão (World Bread Day) - Pão de Água

Olá a todos,

Hoje é o Dia Mundial do Pão e para comemorar decidi fazer o Pão de Água que vi no blog Doce Mais ou Menos, da Paula Vieira.

Ingredientes:
280 gr. de água
30 gr. de óleo de amendoim (usei óleo girassol)
25 gr. de fermento de padeiro
1 pacotinho de adoçante
sal Mariceu a gosto (pouco)
1 ovo
500 gr. de farinha de trigo
sementes de girassol e sésamo

No copo da Bimby coloque a água o óleo e o sal Mariceu, 2 min. / Vel. 1 / Temp. 37º C. Acrescente metade da farinha e o fermento 8 seg. / Vel. 6. Junte o resto da farinha,  as sementes, o ovo, e o adoçante (ou açúcar) 4min. / Vel. espiga.
Deite a massa no tabuleiro do forno, ajude com farinha a envolver a massa e fazer bolinhas, afastando-as para levedarem, durante 1 hora, dê-lhe uma tesourada em cima de cada um e deixe-os crescer (apenas depois de tirar do copo, moldei uma só bola).
Coloque a taça com água por baixo do tabuleiro, ligue o forno a 200º graus, e depois de quente coloque as bolinhas a cozer, durante 20 a 25 minutos. Verificar bem o seu forno para não as deixar muito queimadas. Se necessário reduza a temperatura.
Fonte: Blog Doce Mais ou Menos

segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Fusilli com camarão e cogumelos salteados

Olá a todos,

Antes demais tenho que vos pedir desculpa não só pela ausência no blog mas também a minha ausência nos vossos blog's, sou sincera nem espreitar tenho ido... estou a tomar um medicamento para a alergia que me deixa sem vontade sequer de ligar o computador (apesar de o fazer mas a vontade de escrever é nula).

Hoje trago-vos uma receita simples e para quem não tem tempo nem paciência (como eu desde que ando com esta medicação).

Ingredientes:
Camarão descascado
Cogumelos frescos (ou de lata se não tiver)
Fusilli
Sal Mariceu e pimenta q.b.
Alho
Azeite
Coentros

Coza a massa fusilli com um pouco de sal Mariceu e um fio de azeite.

Entretanto, coloque um fio de azeite numa frigideira e coloque um a dois alhos esmagados e deixe saltear um pouco.

De seguida, junte o camarão e deixe cozinhar ate ganhar aquela cor rosada / avermelhada. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, coloque os cogumelos, quando estiverem cozinhados junte o camarão e tempere com sal Mariceu e pimenta, misture muito bem.

Por fim, junte, também, a massa fusilli e coentros já picados e misture.

terça-feira, 8 de outubro de 2013

Mousse de ananás


Olá,

Continuo doentinha e a vontade de confeccionar é nula, mas pronto vou fazendo as coisas que gosto.

Já a muito andava para fazer esta receita e é como a autora do Blog Bimboca, muito boa mesmo.
Ingredientes:
3 claras
1 lata de leite evaporado
1 pacote de bolachas Maria
1 saqueta de gelatina de ananás
1 lata de ananás

Preparação na Bimby:
Deite as bolachas no copo e dê uns toques no turbo até ficarem parcialmente picadas. Reserve.
 
Abra a lata do ananás e deite metade da calda num tacho e leve ao lume médio até começar a ferver, retire e acrescente a saqueta da gelatina de ananás e mexa até diluir. Acrescente a restante calda para arrefecer mais depressa e reserve.
 
Com o copo bem limpo e seco e com a borboleta colocada,  introduza as claras com uma pitada de sal e programe 3 minutos velocidade 3, retire e reserve. Sem lavar o copo, deite o leite evaporado e programe 6 minutos velocidade 3, o leite terá que ficar bem batido, tipo espuma, caso não esteja programe mais um pouco. Envolva com um fouet  as claras com o leite evaporado e vá acrescentando a calda gelatina de ananás reservada.
 
Corte o ananás em pedaços pequenos. Em taças individuais ou num pirex vá deitando alternadamente, uma camada do leite evaporado, a bolacha maria picada e ananás. Termine com uma camada bolacha.
 
 
Preparação Tradicional:
Pique a bolacha maria e reserve. 
 
Abra a lata do ananás e deite metade da calda num tacho e leve ao lume médio até começar a ferver, retire e acrescente a saqueta da gelatina de ananás e mexa até diluir. Acrescente a restante calda para arrefecer mais depressa e reserve.
 
Num recipiente deite as claras  com uma pitada de sal e bata ate obter claras em castelo, e reserve.
 
Num outro recipiente deite a lata do leite evaporado e bata até que fique com espuma.
 
Envolva depois, pouco a pouco, com um fouet as claras em castelo e a calda de gelatina de ananás.
Corte o ananás em pedaços pequenos.
 
Em taças individuais ou num pirex vá deitando alternadamente, uma camada do leite evaporado, a bolacha maria picada e ananás. Termine com uma camada bolacha.

Fonte: Blog Bimboca


sábado, 5 de outubro de 2013

Frango com Lima e Coco


Olá,

Encontro-me com uma valente constipação que me arrebentou com o nariz em ferida, a disposição não é muita mas pronto temos que comer ;)

A dieta está a correr super bem, apesar de ter engordado 300 gr esta semana (tenho portado muito mal, mas tenho que meter na cabeça e ter muito juizinho).

Esta receita, foi uma agradável surpresa deliciosa, mas teria que fazer algumas alterações no molho para ficar mais espesso.

Aconselho se quiserem a seguir esta receita de leite de coco.

Ingredientes:
1 lima
3 peitos de frango sem pele
2 c. sopa de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 c. chá de gengibre fresco ralado
2 dl de leite de coco
Sal Mariceu q.b.

Raspe a casca de lima, retire-lhe o sumo e reserve. Corte os peitos de frango em cubos e aloure-os num tacho com o azeite até ficarem douradinhos.

Junte a cebola e os alhos picados, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Acrescente depois o gengibre, metade  da raspa da lima e o leite de coco e mexa. Deixe cozinhar, em lume brando durante 10 minutos.

Por fim, adicione o sumo de lima, tempere como sal Mariceu e deixe ferver. Decore o frango com o resto da raspa e sirva com arroz branco.

Fonte: Revista Saúde à Mesa

sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Batata doce - Truques & Dicas

 
 
BATATA DOCE

As cascas das batatas doces sairão facilmente se você colocá-las imediatamente após o cozimento em água fria.

quarta-feira, 2 de outubro de 2013

Tabuleiro de pescada com delícias do mar


Olá,

Para comemorar a nova parceria com a MARICEU, decidi fazer esta receita que é deliciosa, vale apena testá-la.

Ingredientes:

500 gr. de pescada congelada
Sal Mariceu e Pimenta q.b.
1 alho francês
150 gr. de cogumelos
2 cenouras
1 curgete
5 batatas
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
150 gr. delicias do mar
Salsa ou coentros picados q.b.


Deite a pescada num tacho, cubra com água fria, tempere com sal Mariceu e leve ao lume até ferver. Desligue o lume e deixe a pescada dentro da água.

Corte o alho francês em rodelas finas e os cogumelos em fatias. Descasque as cenouras, corte as extremidades à curgete e rale estes legumes. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Coe e leve ao lume a água do peixe, deixando ferver. Junte as batatas e deixe cozer durante 15 minutos. Limpe o peixe de peles e espinhas.

Leve ao lume outro tacho com o azeite, os alhos picados e a cebola cortada em meias luas finas. Deixe cozinhar um pouco, misture o alho francês e os cogumelos e deixe cozinhar 5 minutos.

Junte depois a cenoura e a curgete e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Acrescente de seguida o peixe e as delicias do mar cortadas em fatias e mexa. Retifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Escorra as batatas, espalhe-as no fundo de um tabuleiro, cubra com a mistura do peixe, polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva.