sábado, 29 de setembro de 2012

Postas de pescada com coentros

 
 Uma bela sugestão para quem não consegue comer batata cozida como eu. Ainda me lembro quando era pequena misturava uma maçã as batatas e só assim é que as conseguia comer.
Ingredientes:
4 postas de pescada
800 gr de batatinhas
2 dentes de alho
100 gr de natas
30 gr de farinha
1 cubo de caldo de peixe
1 ramo de coentros
Sumo de limão, sal e pimenta q.b.
Arranje e lave as postas de pescada. Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo de robot e ligue 5 segundos na velocidade 5. Tempere as postas de pescada com sumo de limão a gosto, os alhos, sal e pimenta e deixe marinar durante 15 minutos.
Descasque e lave as batatinhas. Coloque a pescada e as batatinhas no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo com 500gr de água e o caldo de peixe e programe na temperatura a vapor durante 25 minutos, na velocidade 2. Depois retire a pescada e programe mais 10 minutos na mesma temperatura e velocidade para acabar de cozer as batatas e reserve-as, em local quente, juntamente com o peixe.
Deixe 300 gr. do caldo de cozer no copo. Dissolva a farinha nas natas, junte ao copo e programe a 100º C, durantes 6 minutos, na velocidade 3. Rectifique os temperos, adicione o ramo de coentros e dê uns toques no turbo até que os coentros fiquem picados. Regue as postas de pescada e sirva decorado a gosto.
Fonte: Teleculinária Robot de Cozinha, de Outubro de 2012

 
BOM DOMINGO!!!

terça-feira, 25 de setembro de 2012

Parabens ao Nosso Blog - Pudim de Limão e Coco com Cuajada

O nosso blog hoje é pequenino, faz três anos, foi criado sem qualquer intensão de expansão e até hoje já contamos com centenas de seguidores. 
O blog cresceu graças a vocês e é para vocês que:
Agradeço pelo carinho, pelas vossas visitas, comentários, pelos ensinamentos, por tudo realmente criamos aqui, na blogosfera, uma família.
Muito obrigada a todos! E parabéns também a vocês!
 
E para comemorar fiz pela primeira vez uma receita com cuajada e não me arrependo, divinal.
A receita é do blog Em ponto de rebuçado, do qual poderão encontrar outras receitas divinais.
 
Ingredientes:

50 gr. de coco ralado
Raspa da Casca de um limão
600 gr. de leite
2 pacotes de natas
2 saquetas de Cuajada
130 gr. de açúcar
Caramelo líquido para a forma

Preparação:

Pulverize o coco e a raspa do limão 15 seg. / vel. 10.

Junte os restantes ingredientes menos o caramelo e programar 8 min. / 90º C / Vel. 4.

Deite o preparado numa forma caramelizada e levar ao frigorifico ate estar bem solido e fresco.

Desenformar e servir!


sábado, 22 de setembro de 2012

Esparguete com bacon ao alhinho

Como já mencionei adoro massas e muitas não coloco aqui pois acho que este blog deixaria de se chamar "As Papinhas.." para "As Massinhas...", e quero mostrar-vos as minhas receitas variadas (pouco mas variadas)..lol

Ingredientes:

Esparguete
Bacon
Cogumelos
Alho
Azeite
Coentros

Numa frigideira, coloque o bacon com um pouco de azeite e deixe fritar, retire-os e reserve.

De seguida, na mesma frigideira coloque os cogumelos laminados com o alho e deixe apurar.

Entretanto, num tachinho coloque a agua a ferver com sal e coloque o esparguete até fical al dente.

Quando o esparguete estiver cozido junte na frigideira o bacon e o esparguete e misture. No fim junte os coentros picados e regue comum fio de azeite.

Bom Sábado!!

terça-feira, 18 de setembro de 2012

Quiche com alho francês

Normalmente para quem não tem a nossa amiga Bimby, faz como eu fazia, a massa era comprada nos supermercados.

Hoje decidi testar a massa na Bimby e não é que ficou melhor do que a de compra!? Adeus massas compradas...

Ingredientes:

Massa

200 gr de farinha
90 gr de manteiga
45 gr de água
1/2 c. chá de sal
1/2 c. chá de açúcar

Recheio

50 gr de margarina
100 gr de bacon em cubos (usei 50 gr de bacon e 50 gr de fiambre aos cubos)
300 gr de alho francês às rodelas finas (pus um pouco menos)
Acrescentei cogumelos (cerca de 5) laminados
Sal e pimenta q. b.
200 gr de natas
4 ovos

Massa

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg. / Vel. 6.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos (antes forrei com papel vegetal).

Pique a massa com o garfo e reserve.

Recheio

Sem lavar o copo, coloque a margarina, o bacon, o fiambre, os cogumelos, o alho francês, os temperos e programe 10 min. / 100º / Vel. 1. Retire e deixe arrefecer.

Sem lavar o copo, deite as natas, os ovos e programe 15 seg. / Vel. 5.

Sobre a massa deite o preparado reservado, os ovos batidos com as natas e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.

Fonte: Livro "Bimby - As receitas essenciais", página 67.

sábado, 15 de setembro de 2012

Molho de Iogurte coentros e alho


Esta maionese não tem nada que saber apenas não me apetecia comer o esparguete "seco" e juntei-lhe coentros e alho picadinho. Soube tão bem, comos Cordon Blue do Pingo Doce. ficou delicioso.

Sugestão: Experimente fazer este molhinho substituindo o iogurte por maionese.

 Delicioso.


Desejo a todos um Bom Domingo e Optima Semana!!!

Bolinhos de milho


Como já tenho referido, tenho feito bolinhos para o marido levar para o trabalho, pois como entra muito cedo no trabalho tem que fazer um lanchinho rápido. E os biscoitos são a melhor solução. Assim, pesquisei uma serie de receitas e encontrei esta que me piscou os olhos. Foi retirado do Blog da Maria João - As Receitas lá de casa.

Ingredientes:

250 gr. de açúcar
250 gr. de farinha de milho
150 gr. de farinha de trigo
125 gr. de margarina
1 ovo
1 c. de chá de canela

Versão tradicional:

Misturar muito bem o açúcar com a margarina. Acrescentar o ovo, previamente batido, e envolver. Por fim, juntar as farinhas e a canela e amassar. A massa deve ficar moldável. Se isso não acontecer, juntar mais um pouco de farinha e levar ao frigorífico cerca de 1 hora.

Versão Bimby:

Juntar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg., vel. 6.

Pré-aquecer o forno a 180.º C. Por fim, moldar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete antiaderente. Levar ao forno cerca de 20 minutos. Retirar, deixar arrefecer cerca de 5 minutos no tabuleiro do forno e por último passá-los para uma rede, onde devem arrefecer por completo antes de se guardarem.
BOM SABADO!

domingo, 9 de setembro de 2012

Semi-frio de Limão

Como já referi cá em casa adoramos limão e tudo o que leva limão testamos.

Entretanto, fui ao El Corte Inglês comprar cuajada e o que vejo lá gelatina de limão. Cara, menos quantidade, light e sabor duvidoso... mas gostei muito desta receita e eu não gosto de gelatina adorei esta.

Ingredientes para a Base:
1 pacote de bolacha tipo maria
100 gr. de margarina

Ingredientes para o Recheio:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
4 a 5 folhas de gelatina
Sumo de um limão

Ingredientes para a Cobertura:
1 pacote de gelatina de limão
2 folhas de gelatina

Preparação:

Triture as bolachas e junta-se a manteiga derretida. Forre uma forma de fundo amovível com a bolacha e leva-se ao congelador.

Batem-se as natas com o leite condensado e junta-se o sumo de limão e as folhas de gelatina, previamente demolhadas. Coloque por cima da base de bolacha.

Prepare saqueta da gelatina, mas com metade da água recomendada e junta-se as restantes folhas de gelatina.

Depois de fria, coloca-se esta gelatina por cima do preparado de natas e vai ao frio até solidificar.

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Pizza de Tudo...


Sou fã de pizza, mas nunca faço, ou só faço quando estou sozinha pois o marido não gosta de queijo e assim não como pizza. Esta foi feita com a massa da Pizza Hut (é bastante saborosa) penso que retirei do fórum da Bimby.
 
Ingredientes:
 
200 gr. de água
3 c. de sopa de leite em pó
1 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de azeite
1 c. de chá de sal
400 gr. de farinha
20 gr de fermento fresco ou 1 saqueta de fermipan

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 min/ 37º/ vel 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 min / vel. Espiga.

Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa em 2 partes ou 3, conforme o tamanho das pizzas que deseja. Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.

Depois basta rechear com o que tiver no frigorifico, esta tem fiambre, queijo, cogumelos, bacon, milho e claro molho de tomate e orégãos.