quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Ontem, hoje e amanhã..... estamos e estaremos de Parabéns!


Fez ONTEM oito anos que pela primeira vez fui ver a minha sobrinha mais velha à Maternidade, foi uma prenda antecipada, a melhor de todas.... (tenho mais três sobrinhas da minha parte e um sobrinho já com 20 e tal anos da parte do marido e todos são especiais, adoro-os a todos, mas esta foi um gosto especial não só por ser a primeira mas tambem por fazer anos um dia antes de mim)

HOJE sou eu que faço 34 anos, como o tempo passa, ainda me sinto uma adolescente....

E, AMANHÂ é a vez da pessoa mais importante neste mundo o meu marido!


Fiz hoje este bolinho para comemorar os nossos aniversários, mas só daqui a uns dias é que irei publicar a receita.

Que bolinho será este?

Bjs

domingo, 26 de agosto de 2012

Bifes de vaca 3 pimentas Light

Mais uma receita do desafio da Vaqueiro, neste caso usei Vaqueiro 3 Pimentas que para mim foi a mais saborosa e real delas todas.

Ingredientes:

2 Bifes de vaca
1 alho
Leite
3 Pimentas (preta, rosa, Branca)
Vinho Branco
1 C. sopa mal cheia de Vaqueiro para Bifes
Sal

Numa frigideira antiaderente, bem quente coloque os bifes com um alho laminado e uma pitada de sal. Assim que estejam fritos / grelhados retire-os e reserve.

Coloque uma colher da Vaqueiro para Bifes, um pouco de vinho branco e as pimentas e deixe cozinhar até reduzir. Por fim junte o leite, mexa sempre para não talhar.

Sirva com um ovo estrelado e uma fatia de pão.
 
Boa semana!

sábado, 18 de agosto de 2012

Petiscos para assistir ao primeiro jogo....

 Este foi o petisco que fiz quando houve a abertura do Campeonato Português e para acompanhar o nosso grande BENFICA!!
Laranjada

Carne de porco à Portuguesa (clique no link)

Pão de Centeio (clique no link)


Laranjada

Ingredientes:

2 Limões
1 Laranja sem casca e parte branca
80 gr. de açúcar
1l de água
Gelo

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg. / vel. 9. De seguida junte os restantes ingredientes (excepto o gelo) e carregue no turbo 1 segundo.

Introduza o cesto dentro do copo e coe a limonada para um jarro com gelo
Laranjada

Biscoitos Olindas e Bolachas de chocolate

O marido agora leva sempre qualquer coisa para comer no trabalho e como tem que ser algo para acompanhar o café (não tem muito tempo para lanches) faço sempre umas bolachas ou uns queques.

Desta vez saíram:

Biscoitos Olindas

250 gr. de farinha
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga
1 ovo
1 c. chá de fermento para bolos

Pré-aqueça o forno a 180º C.  Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg. / vel. 6.

Fala bolas pequenas, mergulhe a parte de cima em açúcar e com a ajuda de um garfo esmague as bolas deverão ficar com um aspecto achatado e ondulado.

Leve ao forno cerca de 20 minutos.


Bolachas de chocolate

100 gr de chocolate para culinária
250 gr de farinha
100 gr de açúcar
1 ovo
1 c. chá de fermento para bolos

Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque no copo o chocolate aos pedaços, dê 3 toques de turbo e pulverize 10 seg. / vel. 9. Adicione os restantes ingredientes e programe 25 seg. / vel. 6.

Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha e com ajuda do copo de medida corte as bolachas. Leve ao forno cerca de 20 min. num tabuleiro previamente untado e polvilhado (não fiz esta parte pois usei o dispara biscoitos).

Estas duas receitas podem encontrar no Livro Base " As Receitas Essenciais", página 154.

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Salsichas frescas e cogumelos grelhados


Adoro cogumelos e apenas os fazia tipo estufados ou com alguma carne. Mas há muito estava tentada em testar cogumelos grelados e não me arrependi nada mesmo.


Como não sabia como se fazia inventei e a invenção foi muito boa.

Ingredientes:

Cogumelos
Azeite
Sal
Ervas de Provance


Retire os pés dos cogumelos e lave-os e seque muito bem. De seguida, tempere com todos os ingredientes. Por fim, coloque a grelhar, durante cerca de 10 minutos.

Muito fácil e muito saborosos.


quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Espuma de Morango

Tinha a minha família cá em casa e sabia bem uma sobremesa bem fresquinha com o calor que estava. Esta é uma receita muito simples e que pode ser feita sempre que apetecer pois não engorda.

A receita foi retirada do Livro " Receitas com História", da Bimby, página 33.

É uma ótima sugestão para quem tem visitas inesperadas e/ou que quer fazer um brilharete, basta ter qualquer tipo de fruta congelada.

Ingredientes:

130gr de açúcar
500gr de morangos congelados (cortados aos bocadinhos)
Sumo 1/2 limão
1 clara

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg. / vel. 9.

Junte os morangos e o sumo de 1/2 limão e programe 30 seg. / vel. 5 (pode ser um pouco mais pois quando os morangos estão à muito tempo no congelador custa mais a desfazer os mesmos).

Coloque a borboleta e junte a clara e programe 3 min. / vel. 3 1/2.

Nota: Esta receita rende para mais de seis pessoas, devem fazer esta receita após o jantar / almoço pois de um dia para o outro já não é tão saboroso.

O que sobrar podem fazer gelado de morango.

Bom Feriado e Boas Férias!!

segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Bifinhos rápidos

Como devem ter reparado quase todas as receitas tem sido retiradas de um ou outro livro da bimby. Parece que não estou a ser original, mas tenho tentado ao máximo fazer comeres que me piscaram o olho nas livros (nem imaginam a quantidades de receitas que tenho marcadas para testar e comprovar, principalmente receitas que não fazia só porque era complicado, como a Bimby nos descomplica e tudo é fácil de fazermos).

Ingredientes:

100 gr de cebola
2 dentes de alho
50 gr de azeite
50 gr de água
1 c. chá de açúcar ou vinho do Porto
50 gr de vinho branco
30 gr de molho de soja
1/2 pacote de sopa de rabo de boi
500 gr de bifes pequenos (usei bifanas)

Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg. / vel. 5. A seguir refogue 5 min. / Varoma / vel. 1.

Junte a água, o açúcar ou o vinho do Porto, o vinho branco, o molho de soja, a sopa de rabo de boi e misture 3 seg. / vel. 3.

Coloque os bifinhos no copo (se forem grandes corte ao meio) e programe 15 min. / 100 º C / Vel. Colher invertida.

Acompanhe com puré ou massa (que foi o nosso caso).

domingo, 12 de agosto de 2012

SILÊNCIO... que se vai cantar o fado!!!

 Pois é fui uma das contempladas com estes lindos panos de cozinha ao qual ilustra o nosso Fado.

Quero agradecer a toda a equipa das fábricas Lusitania e ao grupo de trabalho dos "Melhores Blogues Portugueses de Culinária"
 Como falamos de tradição porque não continuar com a tradição e fazer umas belas bifanas.

A receita foi muito simples e nada mesmo nada complicada.

Bastou colocar um pouco de sal e numa frigideira colocar um pouco de Vaqueiro para Porco e fritar as bifanas.


Boa Semana!

sábado, 11 de agosto de 2012

Pita Shoarma

 Há muito tempo que ando para fazer esta receita mas o pão pita de compra é horrivel, pelo menos eu detesto... e agora com os preparados da Knorr, tomei coragem e fiz a receita do pão pita que estão no Livro da Bimby "Massas e Doces", página 22.

Ingredientes:

300 gr. de água
15 gr. de azeite
1 c. chá de sal
1 c. chá de açúcar
25 gr. de fermento padeiro fresco ou 5 gr de fermento padeiro seco
500gr. de farinha tipo 65 ou farinha tipo 55 adicione mais 20 gr. - 30 gr. de farinha

Coloque no copo todos os ingredientes excepto a farinha e programe 1,30 min / 37º/ vel. 2.

Junte a farinha e amasse 3 min. / Vel. Espiga. Retire e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe num local morno até dobrar de volume (sem querer saltei este pormenor).

Divida a massa em oito partes iguais e faça bolas de seguida achate-as ficando com um diâmetro de 15 cm por 1 cm de espessura.

Coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha. Cubra com um pano e deixe levedar mais 30 min. Pré-aqueça o forno a 250º C. E, leve ao forno cerca de 8 - 10 minutos. 

O preparado foi este:

Basta seguir as indicações para o tempero da carne (usei peitos de frango) e a preparação do molho.

Não se vê bem na foto por dentro mas podem ter noção de como fica aqui em baixo.

 Espero que gostem!

Nota: Aconselho a reduzirem a quantidade de azeite sugerida no preparado pelo menos nós ficamos com um gosto a gordura na boca.

Bom Domingo!!!

sábado, 4 de agosto de 2012

Frango à Brás


Este prato faz-me lembrar a minha infância quando a minha mãe aproveitava as sobras de comer e fazia qualquer coisa a Brás.

Desde dessa altura que nunca mais comi carne á Brás até hoje.

A receita é exatamente os mesmos passos que no Paloco à Brás, a única diferença é mesmo trocar o bacalhau (no caso desta receita o Paloco) por restos de frango e/ou de outra carne qualquer (no meu caso foi com peito frango cozido na altura).

Ingredientes:

Batatas cortadas palitos fininhos
Peito de frango
Ovos
Sal
Pimenta
Salsa
Cebola

Corte as batatas aos palitos fininhos. De seguida cortei uma cebola cortada em meias luas e em rodelas o alho francês e fiz um refogado, de seguida junto o peito frango já cozido com um pouco de sal e pimenta e desfiado e deixe cozinhar.

Entretanto, frite as batatas em azeite e reserve.

Por fim, na frigideira misture as batatas, o peito frango, junte o ovo batido com um pouco de leite e a salsa e fui mexendo até ficar bem misturado.

Sirva com uma boa salada de pepino, tomate e alface.


BOM FIM DE SEMANA!!!