quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Pausa... forçada!!!!

Olá a todas/os,

Tenho andado bastante afastada do meu blog e dos vossos mas por uma má razão.

No dia 5 de Outubro devia ser para comemorar o fim do nosso feriado, tive uma rotura muscular (mais uma no espaço de um ano).

Estas coisas acontecem sempre em situações mais estupidas que podem imaginar.

Das duas vezes foi a atravessar a estrada e acelarar o passo pois vinha um carro. Pareciam batatas a cair no chão, desta vez o marido ouviu e diz que pensava que o saco das compras tinha-se rasgado...

Estive a gelo e pomadas, como estavamos perto de casa, atacamos logo. Tive que ficar em repouso a semana passada e esta semana tenho regressado a rotina aos poucos e poucos. Mas o jantar tem sido muito simples e nao tenho colocado qualquer receita, nem comentado os vossos blog's poiss não me dá nenhum jeito escrever...

O estado da minha perna é este:
O negro irá descer até aos pés e só ai é que ficarei totalmente recuperada... até as "dobradiças" estão assim.

Logo que ficar com capacidades de fazer comer como deve ser regresso ás publicações e comentar nos vossos blog's serão o mais breve que possível.

Bjs

Beijos


segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Passatempo do Blog Maravilhas na Cozinha



A Andreia Cambez, do Blog Maravilhas na Cozinha, abriu um passatempo do qual podemos todos participar tem que ter uns requisitos minimos que são (se algum não for cumprido, fica excluído):

1º Ser seguidor do blog
2º Fazer "gosto" na minha página do Facebook
3º Partilhar o blog, através ou de Facebook ou Blogs
4º Deixar comentário com Nome, nome de seguidor, link da "partilha" deste passatempo e e-mail (caso não queiram que o vosso mail seja visto, podem mandar um mail para mim maravilhasnacozinha@gmail.com)
O passatempo vai decorrer até ao dia 29 de outubro
 
Vá lá não custa nada e os premios são bem porreiros!!



quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Nova cara, desta vez...

... da minha Bimby.

Já a muito tempo tenho visto algumas bimby's diferentes com paisagens, com fotos e etc. E quando entrei para o mundo da Bimby, descobri o site Colantes, com difersas imagens para a nossa pequena e não só.

Na semana passada estava a decorrer um promoção pelo facebook, com 50% de desconto na compra de um colante e claro tive que aproveitar.  A escolha foi dificil, pois queria algo que eu podesse dizer este é a minha cara.

Como adoro o Verão, a praia, a água, a vida no mar, o seu azul, nada melhor que optar por esta imagem que me faz lembrar disso tudo e claro vai fazer com que o inverno não seja tão cinzento para mim.

Aproveito para dizer que o site Colantes, não é só para electrodomésticos, mas também para portáteis (pc, telemóveis, etc), bem para, murais de parede.

Espreitem e digam lá se não tem coisas lindissimas!

sábado, 29 de setembro de 2012

Postas de pescada com coentros

 
 Uma bela sugestão para quem não consegue comer batata cozida como eu. Ainda me lembro quando era pequena misturava uma maçã as batatas e só assim é que as conseguia comer.
Ingredientes:
4 postas de pescada
800 gr de batatinhas
2 dentes de alho
100 gr de natas
30 gr de farinha
1 cubo de caldo de peixe
1 ramo de coentros
Sumo de limão, sal e pimenta q.b.
Arranje e lave as postas de pescada. Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo de robot e ligue 5 segundos na velocidade 5. Tempere as postas de pescada com sumo de limão a gosto, os alhos, sal e pimenta e deixe marinar durante 15 minutos.
Descasque e lave as batatinhas. Coloque a pescada e as batatinhas no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo com 500gr de água e o caldo de peixe e programe na temperatura a vapor durante 25 minutos, na velocidade 2. Depois retire a pescada e programe mais 10 minutos na mesma temperatura e velocidade para acabar de cozer as batatas e reserve-as, em local quente, juntamente com o peixe.
Deixe 300 gr. do caldo de cozer no copo. Dissolva a farinha nas natas, junte ao copo e programe a 100º C, durantes 6 minutos, na velocidade 3. Rectifique os temperos, adicione o ramo de coentros e dê uns toques no turbo até que os coentros fiquem picados. Regue as postas de pescada e sirva decorado a gosto.
Fonte: Teleculinária Robot de Cozinha, de Outubro de 2012

 
BOM DOMINGO!!!

terça-feira, 25 de setembro de 2012

Parabens ao Nosso Blog - Pudim de Limão e Coco com Cuajada

O nosso blog hoje é pequenino, faz três anos, foi criado sem qualquer intensão de expansão e até hoje já contamos com centenas de seguidores. 
O blog cresceu graças a vocês e é para vocês que:
Agradeço pelo carinho, pelas vossas visitas, comentários, pelos ensinamentos, por tudo realmente criamos aqui, na blogosfera, uma família.
Muito obrigada a todos! E parabéns também a vocês!
 
E para comemorar fiz pela primeira vez uma receita com cuajada e não me arrependo, divinal.
A receita é do blog Em ponto de rebuçado, do qual poderão encontrar outras receitas divinais.
 
Ingredientes:

50 gr. de coco ralado
Raspa da Casca de um limão
600 gr. de leite
2 pacotes de natas
2 saquetas de Cuajada
130 gr. de açúcar
Caramelo líquido para a forma

Preparação:

Pulverize o coco e a raspa do limão 15 seg. / vel. 10.

Junte os restantes ingredientes menos o caramelo e programar 8 min. / 90º C / Vel. 4.

Deite o preparado numa forma caramelizada e levar ao frigorifico ate estar bem solido e fresco.

Desenformar e servir!


sábado, 22 de setembro de 2012

Esparguete com bacon ao alhinho

Como já mencionei adoro massas e muitas não coloco aqui pois acho que este blog deixaria de se chamar "As Papinhas.." para "As Massinhas...", e quero mostrar-vos as minhas receitas variadas (pouco mas variadas)..lol

Ingredientes:

Esparguete
Bacon
Cogumelos
Alho
Azeite
Coentros

Numa frigideira, coloque o bacon com um pouco de azeite e deixe fritar, retire-os e reserve.

De seguida, na mesma frigideira coloque os cogumelos laminados com o alho e deixe apurar.

Entretanto, num tachinho coloque a agua a ferver com sal e coloque o esparguete até fical al dente.

Quando o esparguete estiver cozido junte na frigideira o bacon e o esparguete e misture. No fim junte os coentros picados e regue comum fio de azeite.

Bom Sábado!!

terça-feira, 18 de setembro de 2012

Quiche com alho francês

Normalmente para quem não tem a nossa amiga Bimby, faz como eu fazia, a massa era comprada nos supermercados.

Hoje decidi testar a massa na Bimby e não é que ficou melhor do que a de compra!? Adeus massas compradas...

Ingredientes:

Massa

200 gr de farinha
90 gr de manteiga
45 gr de água
1/2 c. chá de sal
1/2 c. chá de açúcar

Recheio

50 gr de margarina
100 gr de bacon em cubos (usei 50 gr de bacon e 50 gr de fiambre aos cubos)
300 gr de alho francês às rodelas finas (pus um pouco menos)
Acrescentei cogumelos (cerca de 5) laminados
Sal e pimenta q. b.
200 gr de natas
4 ovos

Massa

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg. / Vel. 6.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos (antes forrei com papel vegetal).

Pique a massa com o garfo e reserve.

Recheio

Sem lavar o copo, coloque a margarina, o bacon, o fiambre, os cogumelos, o alho francês, os temperos e programe 10 min. / 100º / Vel. 1. Retire e deixe arrefecer.

Sem lavar o copo, deite as natas, os ovos e programe 15 seg. / Vel. 5.

Sobre a massa deite o preparado reservado, os ovos batidos com as natas e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.

Fonte: Livro "Bimby - As receitas essenciais", página 67.

sábado, 15 de setembro de 2012

Molho de Iogurte coentros e alho


Esta maionese não tem nada que saber apenas não me apetecia comer o esparguete "seco" e juntei-lhe coentros e alho picadinho. Soube tão bem, comos Cordon Blue do Pingo Doce. ficou delicioso.

Sugestão: Experimente fazer este molhinho substituindo o iogurte por maionese.

 Delicioso.


Desejo a todos um Bom Domingo e Optima Semana!!!

Bolinhos de milho


Como já tenho referido, tenho feito bolinhos para o marido levar para o trabalho, pois como entra muito cedo no trabalho tem que fazer um lanchinho rápido. E os biscoitos são a melhor solução. Assim, pesquisei uma serie de receitas e encontrei esta que me piscou os olhos. Foi retirado do Blog da Maria João - As Receitas lá de casa.

Ingredientes:

250 gr. de açúcar
250 gr. de farinha de milho
150 gr. de farinha de trigo
125 gr. de margarina
1 ovo
1 c. de chá de canela

Versão tradicional:

Misturar muito bem o açúcar com a margarina. Acrescentar o ovo, previamente batido, e envolver. Por fim, juntar as farinhas e a canela e amassar. A massa deve ficar moldável. Se isso não acontecer, juntar mais um pouco de farinha e levar ao frigorífico cerca de 1 hora.

Versão Bimby:

Juntar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg., vel. 6.

Pré-aquecer o forno a 180.º C. Por fim, moldar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete antiaderente. Levar ao forno cerca de 20 minutos. Retirar, deixar arrefecer cerca de 5 minutos no tabuleiro do forno e por último passá-los para uma rede, onde devem arrefecer por completo antes de se guardarem.
BOM SABADO!

domingo, 9 de setembro de 2012

Semi-frio de Limão

Como já referi cá em casa adoramos limão e tudo o que leva limão testamos.

Entretanto, fui ao El Corte Inglês comprar cuajada e o que vejo lá gelatina de limão. Cara, menos quantidade, light e sabor duvidoso... mas gostei muito desta receita e eu não gosto de gelatina adorei esta.

Ingredientes para a Base:
1 pacote de bolacha tipo maria
100 gr. de margarina

Ingredientes para o Recheio:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
4 a 5 folhas de gelatina
Sumo de um limão

Ingredientes para a Cobertura:
1 pacote de gelatina de limão
2 folhas de gelatina

Preparação:

Triture as bolachas e junta-se a manteiga derretida. Forre uma forma de fundo amovível com a bolacha e leva-se ao congelador.

Batem-se as natas com o leite condensado e junta-se o sumo de limão e as folhas de gelatina, previamente demolhadas. Coloque por cima da base de bolacha.

Prepare saqueta da gelatina, mas com metade da água recomendada e junta-se as restantes folhas de gelatina.

Depois de fria, coloca-se esta gelatina por cima do preparado de natas e vai ao frio até solidificar.

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Pizza de Tudo...


Sou fã de pizza, mas nunca faço, ou só faço quando estou sozinha pois o marido não gosta de queijo e assim não como pizza. Esta foi feita com a massa da Pizza Hut (é bastante saborosa) penso que retirei do fórum da Bimby.
 
Ingredientes:
 
200 gr. de água
3 c. de sopa de leite em pó
1 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de azeite
1 c. de chá de sal
400 gr. de farinha
20 gr de fermento fresco ou 1 saqueta de fermipan

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 min/ 37º/ vel 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 min / vel. Espiga.

Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa em 2 partes ou 3, conforme o tamanho das pizzas que deseja. Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.

Depois basta rechear com o que tiver no frigorifico, esta tem fiambre, queijo, cogumelos, bacon, milho e claro molho de tomate e orégãos.

quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Ontem, hoje e amanhã..... estamos e estaremos de Parabéns!


Fez ONTEM oito anos que pela primeira vez fui ver a minha sobrinha mais velha à Maternidade, foi uma prenda antecipada, a melhor de todas.... (tenho mais três sobrinhas da minha parte e um sobrinho já com 20 e tal anos da parte do marido e todos são especiais, adoro-os a todos, mas esta foi um gosto especial não só por ser a primeira mas tambem por fazer anos um dia antes de mim)

HOJE sou eu que faço 34 anos, como o tempo passa, ainda me sinto uma adolescente....

E, AMANHÂ é a vez da pessoa mais importante neste mundo o meu marido!


Fiz hoje este bolinho para comemorar os nossos aniversários, mas só daqui a uns dias é que irei publicar a receita.

Que bolinho será este?

Bjs

domingo, 26 de agosto de 2012

Bifes de vaca 3 pimentas Light

Mais uma receita do desafio da Vaqueiro, neste caso usei Vaqueiro 3 Pimentas que para mim foi a mais saborosa e real delas todas.

Ingredientes:

2 Bifes de vaca
1 alho
Leite
3 Pimentas (preta, rosa, Branca)
Vinho Branco
1 C. sopa mal cheia de Vaqueiro para Bifes
Sal

Numa frigideira antiaderente, bem quente coloque os bifes com um alho laminado e uma pitada de sal. Assim que estejam fritos / grelhados retire-os e reserve.

Coloque uma colher da Vaqueiro para Bifes, um pouco de vinho branco e as pimentas e deixe cozinhar até reduzir. Por fim junte o leite, mexa sempre para não talhar.

Sirva com um ovo estrelado e uma fatia de pão.
 
Boa semana!

sábado, 18 de agosto de 2012

Petiscos para assistir ao primeiro jogo....

 Este foi o petisco que fiz quando houve a abertura do Campeonato Português e para acompanhar o nosso grande BENFICA!!
Laranjada

Carne de porco à Portuguesa (clique no link)

Pão de Centeio (clique no link)


Laranjada

Ingredientes:

2 Limões
1 Laranja sem casca e parte branca
80 gr. de açúcar
1l de água
Gelo

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg. / vel. 9. De seguida junte os restantes ingredientes (excepto o gelo) e carregue no turbo 1 segundo.

Introduza o cesto dentro do copo e coe a limonada para um jarro com gelo
Laranjada

Biscoitos Olindas e Bolachas de chocolate

O marido agora leva sempre qualquer coisa para comer no trabalho e como tem que ser algo para acompanhar o café (não tem muito tempo para lanches) faço sempre umas bolachas ou uns queques.

Desta vez saíram:

Biscoitos Olindas

250 gr. de farinha
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga
1 ovo
1 c. chá de fermento para bolos

Pré-aqueça o forno a 180º C.  Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg. / vel. 6.

Fala bolas pequenas, mergulhe a parte de cima em açúcar e com a ajuda de um garfo esmague as bolas deverão ficar com um aspecto achatado e ondulado.

Leve ao forno cerca de 20 minutos.


Bolachas de chocolate

100 gr de chocolate para culinária
250 gr de farinha
100 gr de açúcar
1 ovo
1 c. chá de fermento para bolos

Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque no copo o chocolate aos pedaços, dê 3 toques de turbo e pulverize 10 seg. / vel. 9. Adicione os restantes ingredientes e programe 25 seg. / vel. 6.

Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha e com ajuda do copo de medida corte as bolachas. Leve ao forno cerca de 20 min. num tabuleiro previamente untado e polvilhado (não fiz esta parte pois usei o dispara biscoitos).

Estas duas receitas podem encontrar no Livro Base " As Receitas Essenciais", página 154.

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Salsichas frescas e cogumelos grelhados


Adoro cogumelos e apenas os fazia tipo estufados ou com alguma carne. Mas há muito estava tentada em testar cogumelos grelados e não me arrependi nada mesmo.


Como não sabia como se fazia inventei e a invenção foi muito boa.

Ingredientes:

Cogumelos
Azeite
Sal
Ervas de Provance


Retire os pés dos cogumelos e lave-os e seque muito bem. De seguida, tempere com todos os ingredientes. Por fim, coloque a grelhar, durante cerca de 10 minutos.

Muito fácil e muito saborosos.


quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Espuma de Morango

Tinha a minha família cá em casa e sabia bem uma sobremesa bem fresquinha com o calor que estava. Esta é uma receita muito simples e que pode ser feita sempre que apetecer pois não engorda.

A receita foi retirada do Livro " Receitas com História", da Bimby, página 33.

É uma ótima sugestão para quem tem visitas inesperadas e/ou que quer fazer um brilharete, basta ter qualquer tipo de fruta congelada.

Ingredientes:

130gr de açúcar
500gr de morangos congelados (cortados aos bocadinhos)
Sumo 1/2 limão
1 clara

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg. / vel. 9.

Junte os morangos e o sumo de 1/2 limão e programe 30 seg. / vel. 5 (pode ser um pouco mais pois quando os morangos estão à muito tempo no congelador custa mais a desfazer os mesmos).

Coloque a borboleta e junte a clara e programe 3 min. / vel. 3 1/2.

Nota: Esta receita rende para mais de seis pessoas, devem fazer esta receita após o jantar / almoço pois de um dia para o outro já não é tão saboroso.

O que sobrar podem fazer gelado de morango.

Bom Feriado e Boas Férias!!

segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Bifinhos rápidos

Como devem ter reparado quase todas as receitas tem sido retiradas de um ou outro livro da bimby. Parece que não estou a ser original, mas tenho tentado ao máximo fazer comeres que me piscaram o olho nas livros (nem imaginam a quantidades de receitas que tenho marcadas para testar e comprovar, principalmente receitas que não fazia só porque era complicado, como a Bimby nos descomplica e tudo é fácil de fazermos).

Ingredientes:

100 gr de cebola
2 dentes de alho
50 gr de azeite
50 gr de água
1 c. chá de açúcar ou vinho do Porto
50 gr de vinho branco
30 gr de molho de soja
1/2 pacote de sopa de rabo de boi
500 gr de bifes pequenos (usei bifanas)

Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg. / vel. 5. A seguir refogue 5 min. / Varoma / vel. 1.

Junte a água, o açúcar ou o vinho do Porto, o vinho branco, o molho de soja, a sopa de rabo de boi e misture 3 seg. / vel. 3.

Coloque os bifinhos no copo (se forem grandes corte ao meio) e programe 15 min. / 100 º C / Vel. Colher invertida.

Acompanhe com puré ou massa (que foi o nosso caso).

domingo, 12 de agosto de 2012

SILÊNCIO... que se vai cantar o fado!!!

 Pois é fui uma das contempladas com estes lindos panos de cozinha ao qual ilustra o nosso Fado.

Quero agradecer a toda a equipa das fábricas Lusitania e ao grupo de trabalho dos "Melhores Blogues Portugueses de Culinária"
 Como falamos de tradição porque não continuar com a tradição e fazer umas belas bifanas.

A receita foi muito simples e nada mesmo nada complicada.

Bastou colocar um pouco de sal e numa frigideira colocar um pouco de Vaqueiro para Porco e fritar as bifanas.


Boa Semana!

sábado, 11 de agosto de 2012

Pita Shoarma

 Há muito tempo que ando para fazer esta receita mas o pão pita de compra é horrivel, pelo menos eu detesto... e agora com os preparados da Knorr, tomei coragem e fiz a receita do pão pita que estão no Livro da Bimby "Massas e Doces", página 22.

Ingredientes:

300 gr. de água
15 gr. de azeite
1 c. chá de sal
1 c. chá de açúcar
25 gr. de fermento padeiro fresco ou 5 gr de fermento padeiro seco
500gr. de farinha tipo 65 ou farinha tipo 55 adicione mais 20 gr. - 30 gr. de farinha

Coloque no copo todos os ingredientes excepto a farinha e programe 1,30 min / 37º/ vel. 2.

Junte a farinha e amasse 3 min. / Vel. Espiga. Retire e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe num local morno até dobrar de volume (sem querer saltei este pormenor).

Divida a massa em oito partes iguais e faça bolas de seguida achate-as ficando com um diâmetro de 15 cm por 1 cm de espessura.

Coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha. Cubra com um pano e deixe levedar mais 30 min. Pré-aqueça o forno a 250º C. E, leve ao forno cerca de 8 - 10 minutos. 

O preparado foi este:

Basta seguir as indicações para o tempero da carne (usei peitos de frango) e a preparação do molho.

Não se vê bem na foto por dentro mas podem ter noção de como fica aqui em baixo.

 Espero que gostem!

Nota: Aconselho a reduzirem a quantidade de azeite sugerida no preparado pelo menos nós ficamos com um gosto a gordura na boca.

Bom Domingo!!!

sábado, 4 de agosto de 2012

Frango à Brás


Este prato faz-me lembrar a minha infância quando a minha mãe aproveitava as sobras de comer e fazia qualquer coisa a Brás.

Desde dessa altura que nunca mais comi carne á Brás até hoje.

A receita é exatamente os mesmos passos que no Paloco à Brás, a única diferença é mesmo trocar o bacalhau (no caso desta receita o Paloco) por restos de frango e/ou de outra carne qualquer (no meu caso foi com peito frango cozido na altura).

Ingredientes:

Batatas cortadas palitos fininhos
Peito de frango
Ovos
Sal
Pimenta
Salsa
Cebola

Corte as batatas aos palitos fininhos. De seguida cortei uma cebola cortada em meias luas e em rodelas o alho francês e fiz um refogado, de seguida junto o peito frango já cozido com um pouco de sal e pimenta e desfiado e deixe cozinhar.

Entretanto, frite as batatas em azeite e reserve.

Por fim, na frigideira misture as batatas, o peito frango, junte o ovo batido com um pouco de leite e a salsa e fui mexendo até ficar bem misturado.

Sirva com uma boa salada de pepino, tomate e alface.


BOM FIM DE SEMANA!!!

segunda-feira, 30 de julho de 2012

Croissant com doce especial


A receita é bem simples e acreditem ficou híper fofo e delicioso.

A massa é feita com base da massa para a trança, podem encontrar aqui ou no livro base (novo), quanto ao recheio foi dado pela Rosa Silva para a receita da Bola de Berlim, no Grupo Bimby and Me da página do Facebook

Ingredientes:
600gr de leite
130 gr de açúcar
2 ovos
2 gemas
40 gr de amido de milho
15 gr de açúcar baunilhado
1 pitada de sal

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 6 min/90 graus/ vel 4. retire de imediato para uma taça e deixe arrefecer.

Depois da massa da trança levedar:

Estique a massa com cerca de 2 milímetros e corte-a aos triângulos, coloque duas colheres de sobremesa do creme e enrole, conforme a imagem que veem em baixo:

Espero que gostem.

sábado, 28 de julho de 2012

Arroz Primavera com lombos de pescada molho cremoso

Ester arroz foi feito com base do arroz de cenoura da Bimby, que podem ver aqui.

Quanto aos lombinhos de pescada foram uma invenção minha.

Ingredientes:

Lombos de pescada
Miolo de camarão
Sopa de marisco
Azeite
Leite
Sal e pimenta q.b.

Coloque os lombos de pescada já temperados com sal, pimenta e o miolo de camarão na varoma enquanto o arroz coze.

Após o arroz cozer, reserve. Sem lavar o copo, coloque o leite e duas colheres de sopa de marisco e um fio de azeite e programe por 4 min. / temp. 90º / vel. 4.

De seguida verifique se o molho se necessário acrescente mais leite e junte o miolo de camarão e programe mais 4 min. / temp. 90º / vel. 4.

BOM DOMINGO A TODOS!!!






terça-feira, 24 de julho de 2012

Bifanas com tomate e ovo

Esta é a minha primeira receita a solo. E ficou divinal só o coitado do ovo é que ficou partido mas também se come muito bem.

A receita não tem nada de especial além desta a única diferença foi apenas as bifanas.

Ingredientes:
Bifanas
Vinho Branco
Alho
Cebola
Tomate
Polpa de tomate
Ovos
Azeite
Sal
Pimenta

Coloque a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg. / Vel. 5. De seguida, junte os tomates e uma colher de sopa de polpa de tomate e refogue 5 min. / Varoma / Vel. 1.

Coloque as bifanas cortadas as tiras, o vinho, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 20 min. / Varoma / Colher inversa.

Quando faltar 10 min. para terminar a confeção coloque na Varoma os ovos (como aqui indicados) e deixe cozinhar.

Basta servir com puré ou massa (que são os pratos favoritos da malta cá em casa).

Peito de frango a pizaiola II

Este Peito de Frango à Pizaiola é muito apreciado cá em casa e com isto tivemos que o repetir.

Como o marido não gosta de queijo, tenho que arranjar sempre outros troques ou então não posso fazer a receita. Já tinha experimentado fazer com pão ralado, mas lá está, claro o pão absorveu o molho. Desta vez não pus nada e ficou deliciosa.


Servi com puré de batata no forno.

segunda-feira, 23 de julho de 2012

Iogurte Liquido de Limão - Rápido


Ingredientes:

1l de leite bem fresco

100 gr de açúcar

2 limões


Preparação:

Pulverizar o açúcar 5 seg. na vel. 9

Colocar no copo os dois limões cortados em 4 e o leite, programar 2 seg. na vel. 9

Coar e colocar nas garrafas.

sexta-feira, 20 de julho de 2012

Leite condensado caseiro




Desde que entrei para o Mundo da Bimby, tenho feito grandes descobertas, e digo-vos as vezes fico de queixo caído. com a variedade de coisas que posso fazer e quanto poupo na mercearia.

Esta receita não é feita na Bimby mas pode ser facilmente adaptada. Esta receita foi partilhada pela Hélia Silva, do Blog Mais um sobre culinária, no Grupo privado Bimby and me do Facebook.

Ingredientes:

1 cháv. de leite em pó gordo (usei magro)
1 cháv. de açúcar em pó
1/2 cháv. de água

Misturar muito bem todos os ingredientes e levar ao frio de um dia para o outro.

Nota: Dá mais ou menos o mesmo que uma lata de compra!!

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Bifes de Peru grelhados com Vaqueiro para Aves

Como muitas de vós, também fui convidada para participar no Desafio da Vaqueiro. Os comeres que vos apresento são super simples, uma vez que o espirito não é muito grande.

Entretanto não publiquei logo na altura que nos foi pedido (a partir do dia 26 de Junho), bem como comentado nos vossos blogues, pois não percebo o que se passa, mas tenho tido dificuldades em aceder ao mesmo e quando consigo já estou tão farta que vou mas é dormir... entretanto não me tenho preocupado muito pois o blog estava com algumas receitas agendadas e assim não abandonei deste cantinho.

Ingredientes:

2 Bifes de Peru (ou outras aves)
1 Limão sumo ou as cascas (ver dica em baixo)
1 alho
Sal Q. B.
1 c. sopa mal cheia de Vaqueiro para Aves

Tempere com todos os ingredientes excepto a manteiga Vaqueiro para Aves, e deixe marinar cerca de 1 hora.

De seguida coloque os bifes no grelhador, entretanto coloque a Vaqueiro no prato espalhado pelo mesmo. Assim que os bifes estiverem grelhados, coloque no prato com a manteiga e deixe estar uns segundos de seguida vire-os e sirva.

Acompanhe com uma saladinha de alface que nesta estação do ano, apesar de o tempo não ajudar, sabe sempre bem.

 

segunda-feira, 2 de julho de 2012

Salada de Atum

Nestes dias de calor tem sabido bem é saladas frescas e esta é uma que todos vocês conhecem, com alguns extras.

Ingredientes:
Feijão frade seco
Atum
Milho
Cenoura
Ovos
Cebola
Salsa
Azeite
Vinagre

Demolhe o feijão frade por cerca de 5 horas ou de um dia para o outro. Passado esse tempo, coza o feijão com água e um pouco de sal, quando levantar fervura coloque um pouco mais de água fria (segundo dizem é para ficar mais tenrinho), e deixe ferver até ficar cozido a gosto (eu pessoalmente gosto do feijão cozido mas não muito cozido).

Num outro tacho ponha a cozer a cenoura, os ovos e por fim o milho.

Misture todos os ingredientes e junte a cebola e a salsa picada. E, junto o azeite e vinagre a gosto.


domingo, 1 de julho de 2012

Leite Creme II


Tenho feito muita coisa na Bimby e tenho experimentado de tudo um pouco. Esta é uma receita do livro base e muito saborosa para quem adora o limão.


Ingredientes:

1000 gr. de leite
6 gemas de ovos (usei 4)
200 gr. açúcar
40gr de maisena ou 60 gr. farinha
Casca de 1 limão, só a parte amarela
Açúcar mascavado para polvilhar (usei canela em pó)

Junte todos os ingredientes pela ordem indicada excepto a casca de limão e programe 15 seg. / vel. 3 1/2.

Adicione os restantes ingredientes e programe 12 min. / 90º C / Vel. 2 1/2. Retire a casca do limão e deite para uma travessa.

Deixe arrefecer antes de servir, polvilhe com bastante açúcar mascavado e queime a superfície com um ferro quente (polvilhei com canela em pó).

sexta-feira, 29 de junho de 2012

terça-feira, 26 de junho de 2012

Alheira na varoma


Por norma eu fazia a alheira na frigideira sem qualquer gordura, mas mesmo assim era algo que não me sabia pois enjoava. Mas esta é a melhor maneira de comer a alheira.

Ingredientes:
Alheira
Arroz
Sal
Azeite
Ovos

Colocar a água no copo, sal e azeite. E, colocar o arroz no cesto.

Na Varoma coloca a alheira bem furadinha com um palito e embrulhada em papel de alumínio.

Forra o copinho com pelicula aderente, deita uma pinga de azeite e 1 ovo dentro, depois fecha formando um saquinho, coloca também na Varoma.

Coloca a Varoma em cima da tampa e programa 25 min temp Varoma vel 1

Quanto aos ovos foram feitos da seguinte maneira (uma vez que percebi que o copinho também ia para a Varoma ou seja teria que fazer três vezes o mesmo processo):

Passe o papel vegetal de cozinha por água (assim evita por azeite) e amachuca-o para que ele fique bem colocado no tabuleiro, e basta depois juntar o ovo, o sal e a pimenta.


domingo, 24 de junho de 2012

Mousse de Limão à Su


Nesta casa reina o limão devia ter espaço para ter um limoeiro, é sumos, é comeres que são quase sempre regados com o limão, é nas saladas. Para terem uma ideia gasto cerca de 1kg a 1,500kg de limão por semana, fora o que a minha vizinha dá quando vai ao Alentejo.

Era para fazer Natas do Céu mas o que me aconteceu foi que fiz o doce de ovos, as bolachas picadas e depois natas não bateram  e começaram a talhar... podia ter aproveitado para a manteiga mas nem me lembrei (coisa de principiante). E claro saiu esta musse que por sinal estava deliciosa.

Ingredientes:
1/2 cháv. de sumo de limão
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
raspa de 1/2 limão para decorar (opcional)

Preparação:
Triture um pacote de bolachas e faça o doce de ovos na Bimby.

No copo da Bimby, colocar as natas e o leite condensado e misturar durante 1 min. /vel 4.

Reduza a velocidade para 3 e acrescente o sumo de limão aos poucos. E, continue a bater durante 30 seg.

Por fim, coloque por camadas a mousse e a bolacha triturada, sendo a ultima a da mousse. No fim coloque o doce de ovos.

sábado, 23 de junho de 2012

Bolo de Limão Arrebatador


Este bolinho estava de baixo de olho á muito tempo, poderia fazer na MFP, mas sinceramente esquecia-me que tinha a máquina. Esta receita é retirado do forum da Bimby, mas a mesma pode ser encontrada no Blog da Susana (Gasparzinha) - No Soup for You.

Ingredientes:
Massa
350gr. de farinha T65
50gr. de açúcar
14gr. de fermento fresco de padeiro ou 2 c. chá de fermento seco (usei fermento seco)
1/2 c. chá de sal
75 ml de leite
55gr. manteiga
60 ml água
1 ½ c. chá essência de baunilha
2 ovos à temperatura ambiente

Recheio
100gr. de açúcar
Raspa de 3 limões (3 c. sopa)
Raspa de 1 laranja (1 c. sopa)
55gr. manteiga derretida

Cobertura (fiz outra cobertura)
85gr. (6 c. sopa) de queijo creme
35gr. de açúcar em pó (se o fizer na Bimby, pulverize-o antes de tudo)
15gr. (1 c. sopa) leite
15gr. (1 c. sopa) sumo de limão
Cobertura (a minha cobertura)
250gr. de açúcar (para a próxima uso menos)
Sumo de um limão


Massa
Coloque no copo o leite, a água, a essência de baunilha, o fermento e a manteiga e bata durante 2 min., temperatura 37º, vel. 2. Junte a farinha, o açúcar, os ovos e o sal e volte a bater 10 seg., vel. 5 mais 2 min., vel. espiga.

No copo da Bimby ou num recipiente tapado com um pano, deixe a massa levedar até que duplique de volume, aproximadamente 45 min.

Recheio
Rale as cascas dos citrinos por alguns seg., vel. 9 e misture-as com o açúcar.

Unte uma forma rectangular (não tenho rectangular por isso usei redonda).

Com o rolo, abra a massa num retângulo de 50 x 30cm. Pincele-o com a manteiga derretida e com um cortador de pizza, corte 5 tiras de 30 x 10cm. Distribua a mistura de açúcar e citrinos pelos 5 retângulos e sobreponha-os. Com o cortador de pizza, corte a pilha de retângulos em 6 partes.
Coloque cada uma destas partes na forma, com o corte para cima. Cubra a forma com um pano e deixe que a massa levede novamente por 30 min. (fiz de maneira diferente penso que o resultado é igual fiz por camadas, cortei em tiras e sobre pus umas por cima das outras de maneira cobrir-se a forma).

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 min, até crescer e dourar. Deixe que arrefeça uns 15 minutos na forma e só então desenforme.
Cobertura (a que não fiz)
Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite (na Bimby: bata tudo junto 30 seg., vel. 6).

Depois de desenformar o bolo, coloque-o no prato de servir e pincelo-o com a cobertura.
Sirva morno ou à temperatura ambiente.

Cobertura (a que fiz)
Coloque o açúcar para o glacê no copo limpo e pulveriza 15 seg. / vel. 5. Deite o açúcar numa taça e junte o sumo de limão mexendo muito bem com ajuda de um garfo se necessário.