quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Costeletas porco fritas


Olá,

Hoje sai costeletas de porco fritas na Fritadeira sem óleo.

Ingredientes:
2 costeletas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Ervas de Provance q.b.
Alho em pó q.b.
Azeite

Tempere as costeletas com todos os ingredientes, o azeite é apenas um pequeno fio.

Programe a fritadeira a 200º C/ 10 a 15 min., vá controlando as costeletas e virando-as para que fiquem caramelizadas de ambos os lados.

Cozi batatas e pus um pouco de molho de tomate.



domingo, 17 de setembro de 2017

Outras experiências com a fritadeira sem óleo


Olá,

Tenho andado a testar coisas básicas na fritadeira sem óleo e tenho ficado cada vez mais fã da mesma

Na fritadeira já fiz:


  •  hambúrgueres (numa próxima vou por sal fino ou como estes eram caseiros tempero-os antes de os moldar);
  • salsichas frescas que ficaram bem secas por fora com a "pele" crocante e por dentro suculentas;
  • douradinhos que ficaram igualmente crocantes, os melhores que já comi.

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Batatas caseiras na fritadeira sem óleo.

 Olá

Esta foi a minha primeira experiência, gostei bastante.

As primeiras, foram aos cubos pus uma colher de óleo, ficaram boas mas não muito saborosas.


As segundas já foi uma dose maior, cesto cheio com uma colher de azeite e gostei mais do seu sabor.


sexta-feira, 8 de setembro de 2017

Empadão de atum (com arroz)


Olá,
Cá por casa não são muito apreciadores de atum, mas quando estamos fartos dos mesmos pedidos quando não apetece fazer o básico, tem que ser.
Estava muito séptica em relação a receita, ia jurar que não iam gostar, mas surpresa....adoraram.


INGREDIENTES:
Ingredientes para o recheio:
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
30 gr. azeite
2 c. de chá polpa de tomate
4 Latas de Atum
5 ovos cozidos

Ingredientes para o arroz:
400 gr. arroz
800 gr. água
Sal q.b.
Manteiga q.b.

Ingredientes para o béchamel:
500 gr. leite
40 gr. farinha
20 gr. manteiga
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.

Ingredientes para a cobertura:
Queijo ralado q.b. (não usei)


PREPARAÇÃO:
Preparação do recheio:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque o queijo no copo, e rale 5 seg. / vel. 5. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 10 seg. / vel. 5.

Desça a cebola e o alho das paredes do copo com ajuda da espátula e adicione o azeite e o louro, e programe 7 min. / 100º C / vel. 2.

Adicione a polpa de tomate e programe 5 min. / 100º C / vel. 2.

Adicione, por fim o atum, envolva tudo muito bem com a espátula e programe 10 min. /  100º C / Colher inversa. Retire e reserve.

Preparação do Arroz:

Coloque o cesto sobre a tampa da Bimby, pese o arroz e reserve.

Coloque no copo a água, o sal, o azeite, introduza o cesto com o arroz e coza 20 min. / 100° C / vel. 4.

Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz. Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula, deite numa travessa, junte a manteiga desejada e envolva.

Preparação do Bechamel:

Sem lavar o copo, coloque o leite, a farinha, a manteiga, a noz-moscada e o sal e programe 8 min. / 90º C / vel .4.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque metade do arroz, como primeira camada, de seguida uma camada de atum, sobre esta os ovos cozidos laminados, depois metade do bechamel, novamente uma camada de arroz, o restante bechamel as laminas de um ovo cozido, e por fim polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno cerca de 15 min. até dourar.


terça-feira, 5 de setembro de 2017

Nova aquisição - Fritadeira sem óleo



Tenho uma nova amiga, ando a namorar à anos as fritadeira sem óleo, claro sempre achei um aparelho muito caro e tinha outras prioridades.

Depois surgiram as soluções económicas mas estava com receio de que as mesmas não tivessem qualquer qualidade. Andei a ver é li pessoas que punham 40m a fritar batatas caseiras, assustei-me um pouco.

Ontem a fazer um "zapping" nos diversos grupos vejo a falarem da promoção no Bazarão, do Continente, falaram super bem, que era digital, dava para 4l.

Pensei não devo ter sorte mas vou lá...claro no Contrato maior não havia, mas no menor estava cheio. Mais um aparelho para a minha cozinha.

Ontem fiz batatas fritas aos cubos para Bacalhau com Natas e ficaram optimas. Hoje fiz douradinhos que ficaram melhores ainda.

Precisava de mais ideias por isso adiram ao grupo "As outras fritadeira​ sem óleo." Vamos lá partilharia ideias.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1387596038004925&id=100002636269650

terça-feira, 16 de maio de 2017

Frango com natas "sem espinhas"


Este frango é uma óptima sugestão para quem não gosta do tradicional bacalhau com natas.

Ingredientes:
500gr de frango desfiado (usei peito de frango)
2 dentes de alho
100gr de cebola em rodelas
2 folhas de louro
50ml azeite
400gr de batata frita aos cubos
100gr de cenoura ralada
200gr de cogumelos laminados
1l de molho bechamel
Queijo ralado (não usei)
Sal
Pimenta

Preparação:
Num tacho, leve ao lume a cebola, os alhos picados, as duas folhas de louro e o azeite.

Mexa e deixe refogar ligeiramente sem deixar alourar.

Junte a cenoura e os cogumelos, mexa e deixe refogar durante mais 5 minutos em lume médio.

Adicione o frango, tempere com pimenta e sal, junte 2/3 de molho bechamel, mexa bem e retire as folhas de louro.

Apague o lume e misture bem as batatas com o frango.

Coloque num tabuleiro de forno e espalhe.

Cubra tudo com o restante bechamel e polvilhe com queijo.

Leve ao forno a 180 graus e deixe gratinar durante 20 minutos ou até alourar.

Fonte: folheto Lusiavas

domingo, 19 de março de 2017

FRANGO COM MOLHO DE COCÔ E GENGIBRE

1 frango (usei pernas e coxa)
sal
Piri-piri sem as sementes
1 fio de azeite
350gr de leite de coco caseiro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho
1 pedaço de gengibre fresco
Mistura de salsa e coentros q.b.
Vinho branco
Corte o frango em pedaços e tempere com sal.
Rale o gengibre e os dentes de alho. Reserve.
Corte as rodelas o piri-piri sem sementes. Reserve.
Aqueça um tacho com um fio de azeite e deite o gengibre e o alho ralados, bem como, o piri-piri e deixe cozinhar um pouco, sem deixar queimar.
Junte o frango e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente a polpa de tomate, o leite de coco, e o vinho e deixe cozinhar.
A meio da cozedura junte a mistura de salsa e coentros.
Sirva com arroz branco.